Ervas de espinafres
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 molho de espinafres
  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • pimenta preta moída q.b.

Confecção:

Depois de lavar bem os espinafres, coze‑os a vapor. Corta os caules (guarda‑os para usar numa sopa, por exemplo) e corta as folhas. Numa frigideira antiaderente, põe o azeite a aquecer e aloura e os dentes de alho picados. Acrescenta os espinafres e tempera com pimenta; mexe bem e deixa em lume brando 10 a 15 minutos. Serve como acompanhamento de um assado ou com arroz simples.




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