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Ingredientes:http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-967-Probiotico-de-Gengibre.html

  • 3 chávenas de água
  • 3 colheres de chá de açúcar mascavado
  • 3 colheres de chá de gengibre ralado

Preparação:

Coloca todos os ingredientes num frasco de vidro com capacidade para 1 litro e mistura bem.
Tapa o frasco com tecido e prende com um elástico. Deixa-o num local ameno e escuro.
Nos 7 dias seguintes adiciona diariamente 2 colheres de chá de gengibre ralado e 2 colheres de chá de açúcar mascavado e mistura bem.
Por volta do sétimo dia a bebida formará gás, o que é normal e indicador que está pronta para consumo.
Podes consumir diretamente ou misturar em batidos ou outras bebidas frias ou à temperatura ambiente.


Sugestões: É importante que todos os utensílios utilizados estejam esterilizados e que se evite usar metal.
Podes manter viva a cultura adicionando todos os dias gengibre e açúcar ou fazer uma pausa e colocá-la no frigorífico adicionando apenas 1 colher de sopa de gengibre e 1 de açúcar uma vez por semana.
Para voltares a produzir a bebida, coloca-a à temperatura ambiente e volta a alimentá-la diariamente.

Fonte: Centro Vegetariano