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Ingredientes:http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-401-Biscoitos-para-c-o-de-legumes-e-queijo-vegano.html

  • 3 chávenas de salsa picada
  • ¼ de chávena de cenouras cortadas muito finas
  • ¼ de chávena de queijo vegano ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 chávenas e ¾ de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de chá de fermento
  • ½ a 1 chávena de água


Preparação:

Mistura a salsa, a cenoura, o queijo e o azeite. À parte, mistura os ingredientes secos e adiciona à mistura. Acrescenta ½ chávena de água a pouco e pouco, mexendo bem até se formar uma massa húmida mas não molhada. Acrescenta mais água se necessário. Amassa bem e tende com o rolo da massa. Corta os biscoitos do feitio desejado e coloca-os num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha a cerca de 165º C em forno pré‑aquecido durante 20 a 30 minutos até ficaram dourados.
Deixa arrefecer bem e endurecer antes de guardar num recipiente hermético.

Fonte: Centro Vegetariano