Chutney de maçã
Visite o novo docesecompanhia.net


Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 1 kg de maçãs ácidas
  • 1 colher de chá de farinha de alfarroba ou 4 tâmaras ou figos esmagados
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 3 sementes de cardamomo
  • 1 ramo de coentros
  • azeite q.b.

Confecção:

Aquece um pouco de azeite e água e junta todas as especiarias. Refoga 1 minuto em lume brando mexendo sempre. Adiciona as maçãs às rodelas finas e refoga mais 4 minutos. Junta 1/2 chávena de água e tapa. Deixa ferver até as maçãs amolecerem (5 minutos). Junta a farinha de alfarroba ou as tâmaras picadas e sumo de limão e coze em lume brando mexendo sempre, o tempo necessário para o chutney engrossar. Apaga o lume e mistura os coentros picados. Põe numa tigela e deixa repousar uma hora. Podes colocar em frascos e conservar alguns dias.
Sugestão: Mistura em saladas ou barra no pão. Podes também fazer o chutney com outros frutos.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade