Molho de churrasco
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (rende 2,5 dl):

  • 1 pimento às tiras
  • 1 colher e 1/2 de sopa de azeite
  • 1 cebola cortada
  • 6 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de mostarda em pó
  • 3 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 3 chávenas de molho de tomate (polpa de tomate preparada com cebola, açúcar, sal e especiarias)
  • 1/2 colher de sobremesa de piripiri seco
  • 1/2 chávena de vinagre de maçã
  • 4 colheres de sobremesa de melaço
  • 2 malaguetas cortadas

Confecção:

Salteia o pimento, a cebola e o alho em lume brando até a cebola ficar translúcida. Acrescenta o piripiri e o molho de tomate. Junta os restantes ingredientes e deixa cozinhar durante 15 minutos. Ajusta os temperos depois de arrefecer. Podes guardar no frigorífico num recipiente de vidro durante duas semanas.




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