Salada galáxia
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

     Salada      Molho
  • 350 g de cogumelos frescos
  • 1/3 de chávena de passas brancas
  • 1 molho de rabanetes vermelhos
  • 1 pitada de erva-doce
  • 1 limão
  • 1 alface pequena
  • 2 iogurtes naturais (podem ser de soja)
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 raminho de cebolinho cortado
  • sumo de 1 limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Confecção:

Lava bem os cogumelos e corta-os em fatias finas e coloca-os de molho no sumo do limão (30 minutos). Põe também as passas de molho em água. Corta os rabanetes em fatias, e ripa a alface. Junta os ingredientes do molho e mexe bem. Coloca os ingredientes da salada numa tigela e serve com o molho à parte.



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