Salada de Pastinacas
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (2 pessoas):

  • 1 e 1/2 chávenas de pastinacas
  • 1/2 chávena de aipo
  • 1/4 chávena de pimento verde
  • 1/2 colher de sopa de salsa
  • 1/3 chávena de maionese vegana
  • azeite q.b.
  • sumo de limão q.b.

Confecção:

Numa tigela mistura as pastinacas raladas, o aipo ralado, o pimento cortado fininho e a salsa picada. Noutro recipiente, mistura a maionese, o azeite e o sumo de limão e verte sobre os vegetais. Com uma colher envolve levemente e está pronta a servir.




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