Bolinhos falafel
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (para cerca de 20 unidades):

  • 250 g de grão-de-bico deixados de molho, no mínimo durante 24 horas
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de coentros
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • pimenta do reino q.b.
  • 2 batatas cruas médias
  • azeite q.b.

Confecção:

Leva à picadora todos os ingredientes. Mói tudo até formar uma massa homogénea e naturalmente húmida. Molda pequenos bolinhos e frita-os em azeite não muito quente.
Sugestão: Serve quente com o molho de tahina.




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