Croquetes de espinafres
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 2 maços de espinafres
  • 2 chávenas de chá de aveia superfina
  • 1 colher de sopa de farinha de glúten
  • pão integral ralado q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sal q.b.

Confecção:

Durante 5 minutos coze os espinafres no vapor. De seguida, macera-os até que se tornem num puré. Acrescenta a aveia superfina, a farinha de glúten, a noz moscada e sal a gosto. Mistura bem os ingredientes formando uma pasta uniforme. Molda manualmente os croquetes passando-os depois pelo pão ralado. Leva os croquetes ao forno já pré-aquecido, até que estejam dourados.




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