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Ingredientes:

  • 1 pimento vermelho médio
  • ½ cebola média
  • 1 dente de alho
  • azeitonas sem caroço q.b.
  • pão ralado q.b.
  • farinha de trigo q.b.
  • farinha de trigo integral q.b.
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 1 pitada de noz moscada moída

Preparação:

Na picadora, pica os 4 primeiros ingredientes. Numa taça vai juntado os restantes até obteres uma pasta homogénea, moldável e firme. Tempera, molda os medalhões e assa no forno ou em sertã anti-aderente.

Fonte: Centro Vegetariano