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Ingredientes:

  • água q.b.
  • cerca de 3 chávenas de massa de quinoa (ou outra)
  • 1 folha de louro seca
  • 1 fio de azeite virgem-extra
  • 1 colher de chá de sal integral
  • 2 ou 3 alhos-franceses laminados
  • 1 chávena de milho
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco (e mais um pouco para untar)
  • polpa de tomate q.b
  • 1 fio de molho de soja (shoyu)
  • flocos de levedura de cerveja q.b.

Preparação:

Coze a massa com o sal e o louro. Escorre e reserva.
Ao mesmo tempo salteia o alho-francês e o milho em lume muito brando no óleo de coco com o dente de alho até tudo ficar tenro.
Numa assadeira untada, coloca a massa, depois o salteado, alguma polpa de tomate, algum molho de soja e polvilha com a levedura.
Leva ao forno apenas para gratinar um pouco e serve.

Fonte: Centro Vegetariano