Amaranto com cogumelos pleurotus
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de amaranto
  • 100 g de cogumelos pleurotus frescos
  • sal q.b.
  • caril q.b.
  • azeite q.b.
  • água q.b.
  • 1 dente de alho
  • pimenta preta q.b.

Confecção:

Num tacho, aloura o dente de alho cortado num pouco de azeite e junta o amaranto, acresentando água. Deixa cozinhar em lume brando. Tempera com sal e caril. Numa sertã anti-aderente aquece azeite e junta os cogumelos. Quando estiverem quase prontos, tempera com pimenta preta. Serve com salada.




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