Caldeirada de tofu
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 300 g de tofu
  • 5 tomates frescos bem maduros
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimento verde grande
  • 8 batatas
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • tomilho q.b.
  • 1 copo com água
  • salsa q.b.

Confecção:

Corta as cebolas às rodelas e coloca-as no fundo do tacho com um pouco de azeite. Corta os tomates aos bocados pequenos, as batatas às rodelas e o pimento às tiras e junta ao preparado anterior. Coloca um pouco de sal, água, a polpa de tomate, o tomilho e a salsa. Deixa ao lume até estar meio-cozido. Adiciona o tofu cortado aos cubinhos e deixa apurar em lume brando até tudo ficar cozido e saboroso. Vai mexendo e verifica o tempero.




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