Chana Massala
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 1 1/2 chávenas de grão-de-bico cozido
  • 1/2 chávena de água
  • 1/2 cebola cortada
  • 3 dentes de alhos cortados
  • 3 colheres de sobremesa de azeite
  • sumo de 1 limão
  • 1/2 colher de sobremesa de caril em pó
  • 1/2 colher de sobremesa de coentros em pó
  • 1/2 colher de sobremesa de cominhos
  • 1/2 tsp garam masala (mistura indiana de especiarias)
  • 1 molho de espinafres

Confecção:

Salteia a cebola e o alho. Junta o grão de bico e a água. Depois, as especiarias e o sumo de limão. Tapa e deixa cozinhar cerca de 15 minutos mexendo de vez em quando e juntando água se necessário até o grão-de-bico ficar suave. Reduz o calor, junta os espinafres e tapa durante cerca de 4 minutos. Serve de imediato.




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