Chili de feijão preto
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 100 g de feijão preto (colocado de molho na véspera)
  • 3 tomates cortados aos pedaços
  • 1 pimento encarnado cortado em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • grãos de cominho
  • tomilho q.b.
  • paprica q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.

Confecção:

Escoa a água do feijão. Cobre-o de água, deixa ferver e depois cozinhar em lume brando cerca de uma hora. Durante esse tempo refoga a cebola e o alho, junta o pimento, os tomates e as especiarias. Deixa cozinhar em lume brando meia hora. Em seguida junta o feijão cozido e deixa aquecer lentamente até ao momento de servir. Serve com arroz ou batata assada.




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