Cogumelos estufados
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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate maduro
  • 2 cenouras
  • 250 g de cogumelos frescos
  • 250 g de ervilhas
  • orégãos ou outras ervas aromáticas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • sal a gosto

Confecção:

Junte a cebola, o dente de alho e o tomate, tudo previamente bem picado, como azeite e um pouco de água. Leve a cozer apenas uns minutos em lume brando e junte as cenouras cortadas aos quadrados, as ervilhas e por fim, os cogumelos laminados. Deixe cozer, cerca de 20 minutos, em lume brando e tempere a gosto com sal, ervas aromáticas e o molho de soja. Sirva com esparguete ou macarrão.




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