Cozido vegano
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 farinheira de soja
  • 1 chouriço de soja
  • 6 salsichas veganas
  • 2 ou 3 batatas médias
  • 4 folhas grandes de couve portuguesa
  • 1/2 couve branca ou coração pequena
  • 2 ou 3 cenouras
  • 1 cabeça de nabo
  • 1 cebola
  • sal q.b.
  • cominhos em pó q.b.
  • água q.b.

Confecção:

Coloca uma panela grande ao lume, com a água temperada com sal e cominhos. Vai pondo lá dentro os ingredientes por ordem de dificuldade de cozedura (primeiro batatas e cenouras, depois couves, enchidos).
Quando estiver tudo a ferver, podes mexer um pouco com a colher de pau, mas não muito.
Deixa cozer uns 20 minutos, e coloca o feijão pré-cozido. Prova, acerta o tempero e serve.

Sugestão: utiliza o caldo para fazer arroz ou massa, ou uma sopa de feijão.




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