Escalivada de churrasco
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

  • 4 beringelas de tamanho médio
  • 4 pimentos grandes
  • 2 curgetes grandes
  • 3 endívias grandes
  • 4 cebolas pequenas
  • 3 tomates pequenos
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Confecção:

Num grelhador coloca os legumes inteiros em fogo vivo e dando-lhe voltas para grelharem de todos os lados. Corta-os em tiras e coloca-os numa saladeira. Junta os alhos picados e rectifica o sal. Por fim, rega com azeite.




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