Espirais com tofu
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

  • 200 g de massa espirais
  • 2 alhos-franceses
  • 2 dentes de alho
  • 250 g de tofu
  • 1 molho de espinafres
  • molho de soja q.b.
  • azeite q.b.
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 1 colher de sopa de levedura de cerveja

Confecção:

Num tacho coze a massa. À parte, refoga no azeite o alho e os alhos-franceses às rodelas. Junta o tofu esmagado e deixa estufar. Acrescenta as folhas de espinafres e deixa cozinhar em lume brando 5 minutos.
Junta a massa ao preparado de tofu e desliga o lume. Acrescenta um pouco de molho de soja, a levedura de cerveja e as sementes. Envolve tudo muito bem e serve.




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