Guisado de seitan
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Fonte: Centro Vegetariano


Ingredientes:

  • 250 g de seitan
  • 200 g de cogumelos cortados
  • 4 cenouras às rodelas
  • 1 cebola picada
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 200 ml de vinho branco seco
  • natas ou leite de soja
  • maisena q.b.
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Confecção:

Numa caçarola refoga a cebola com o seitan cortado em fatias. Junta as cenouras e os cogumelos e deixa suar alguns minutos. Acrescenta o caldo, o vinho e tempera. Deixa ferver e depois cozinha em lume brando durante 30 minutos. No final da cozedura, junta à preparação as natas ou leite de soja. Se o preparado estiver muito líquido, aquece mais
um pouco e dilui 1 colher de sopa de maisena e junta pouco a pouco à preparação, até obteres a consistência desejada.




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