Legumes à moda oriental
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • brócolos (só com as flores)
  • 1 pimento vermelho médio
  • 1 pimento amarelo médio
  • 150 g de cogumelos laminados
  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de melado
  • sal a gosto

Confecção:

Numa frigideira grande aquece o óleo de gergelim, junta o alho, o gengibre e a cebola. Refoga, em lume brando, durante 4 minutos, ou até a cebola começar a ficar transparente. Acrescenta os brócolos, os pimentos cortados em cubos e os cogumelos e refoga até que os legumes estejam macios, mas ainda com as cores bem vivas. Desliga o lume e reserva.
À parte, numa tigela, mistura o molho de soja, o melado e o sal. Coloca novamente a frigideira em lume brando, despeja o molho por cima e mexe até o molho ficar bem distribuído. Retira do lume e serve de seguida.
Se preferires, decora com sementes de gergelim torradas.




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