Lentilhas à Italiana
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (2 pessoas):

  • 1 1/2 chávenas de lentilhas germinadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de óleo de cânhamo
  • sal marinho grosso q.b.
  • 1 colher sopa mostarda
  • 1 molho de coentros biológicos
  • 5 tomates cereja
  • 1/4 pimento amarelo
  • 5 azeitonas

Confecção:

Numa taça, mistura o azeite, o óleo de cânhamo, o sal, a mostarda, os coentros cortados fininhos, os tomates cereja cortados em quartos, o pimento cortado aos cubinhos, as azeitonas e as lentilhas germinadas.
Envolve bem o molho com as lentilhas; deixa descansar cerca de 15 minutos para os sabores se misturarem bem. Está pronto a servir!

Sugestão: O óleo de cânhamo pode ser substituído por outro óleo, mas o óleo de cânhamo vale bem a pena pelas suas excelentes qualidade nutritiva, riquíssimo em ómegas 3 e 6.




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