Massa com espinafres, passas e pinhões
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Fonte: Centro Vegetariano


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 kg de espinafres
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres de passas
  • 2 colheres pinhões
  • 400 g massa
  • 6 colheres de natas de soja

Confecção:

Pica a cebola e frita-a no azeite. Pica os espinafres e refoga-os com a cebola. Tempera tudo com sal e pimenta. Demolha as passas em 1/2 copo de água durante 15 minutos e escorra. Tosta os pinhões e misture nos espinafres. Coze a massa em água fervente temperada com sal. Mistura as natas nos espinafres e junta as passas. Aquece tudo e serve.




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