Migas de feijão vermelho com broa
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 200 g de feijão vermelho biológico
  • 1 molho de grelos biológicos
  • 3 dentes de alho biológicos
  • 6 fatias de broa de centeio
  • 1 dl de azeite extra-virgem
  • água filtrada q.b.
  • 1 pitada de sal integral

Confecção:

Coze o feijão em água e um pouco de sal. Coa e reserva. À parte, faz o mesmo com os grelos e depois escorre-os. Aloura os alhos picados no azeite e junta a broa esfarelada. Finalmente, junta ao preparado o feijão e os grelos. Está pronto a servir.

Sugestão: Podes usar qualquer tipo de feijão.




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