Peixinhos da horta
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • feijão verde q.b.
  • 75 g farinha de trigo branca
  • 25 g farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 1 pitada de caril
  • água q.b.
  • sal q.b.
  • óleo q.b.

Confecção:

Desfaz as farinhas num pouco de água, no sumo de limão e no azeite. Junta o caril e bate até fazer uma massa fina e espessa. Lava as vagens de feijão e deita-as em água já a ferver temperada com sal, mantendo o lume forte. Não deves deixar cozer demasiado. Retira e escorre o feijão. Passe as vagens por esta mistura (polme), e frita-as em óleo e escorre em papel absorvente.




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