Pizza de tofu e cogumelos
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Fonte: Centro Vegetariano


Ingredientes:

Massa

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 ml de água morna
  • 1/2 pacote de fermento
  • sal q.b.

Recheio

  • 300 g de tomate
  • 150 g de tofu
  • orégãos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 350 g de cogumelos
  • 1 colher de sopa de azeite

Confecção:

Algumas horas antes coloca o tofu esmagado a marinar com os tomates e os orégãos. Prepara a massa, misturando todos os ingredientes e amassando até obteres uma massa lisa e elástica. Deixa repousar 1 hora, tapada com um pano. Refoga no azeite os cogumelos cortados e reserva. Estende a massa e coloca-a numa forma para pizza untada. Cobre-a com os tomates picados e o tofu, depois dispõe os cogumelos e salpica com orégãos. Coze 15 minutos a 220º C, em forno pré-aquecido.




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