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Ingredientes:jp 070409901 W250

  • 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio
  • 2 chávenas de açúcar mascavado
  • 1 chávena e meia de farinha
  • 1/2 chávena de farinha integral de centeio ou trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 chávena de óleo de coco virgem
  • 2 beterrabas grandes cruas e bem picadas

Preparação:

Mistura todos os ingredientes secos e depois junta os húmidos. Mexe muito bem. Leva ao forno numa forma untada e enfarinhada a 180º C durante cerca de 40 minutos.

Sugestão: podes incluir cerca de 50 g de nozes, amêndoas, avelãs ou cajus picados na massa deste bolo, fazer uma cobertura de chocolate (retira meia chávena de açúcar à massa, neste caso) e também polvilhar com coco ralado ou com os frutos secos. Se for necessário, a meio da cozedura, podes proteger o bolo com papel de alumínio ou travessa/prato resistente ao forno para acabar de cozinhar sem queimar.

Fonte: Centro Vegetariano