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Ingredientes:jp 070409901 W250

  • 1 molho de ruibarbos (folhas e troços)
  • 1 pitada de sal integral com gomásio
  • 1 dente de alho picado
  • azeite extra-virgem q.b.
  • 1 pitada pimenta preta moída
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • água q.b.
  • curcuma q.b.

Preparação:

Corta os ruibarbos aos pedaços e salteia-os no alho, azeite e sal. Reserva.
Tempera a farinha com um pouco de pimenta e com a curcuma. Vai juntando água aos poucos, mexendo sempre até obteres uma consistência líquida sem grumos.
Verte um pouco dessa mistura para uma sertã antiaderente quente, em lume brando e untada com azeite de forma a preencher toda a base, rodando e inclinando a sertã. Deixa a massa cozinhar até se soltar facilmente. Retira os círculos para um prato, recheia-os com os ruibarbos e dobra os crepes. Coloca-os novamente na sertã para alourar.

Fonte: Centro Vegetariano