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Ingredientes (cerca de 25 unidades):gp 120100201 W250

  • 200 g de farinha de trigo
  • 50 g de farinha de centeio integral
  • 1 colher de chá de fermento
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de flores secas de alfazema
  • raspa de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 125 g de açúcar amarelo
  • 1 pouco de água morna (se necessário)
  • 1 colher de sopa de maisena

Preparação:

Num almofariz, esmaga a alfazema com um pouco de óleo.
Num recipiente largo, mistura bem os ingredientes secos, excepto o açúcar: mistura-o à parte com a maisena diluída em 2 colheres de água.
Vai juntado todos os ingredientes no recipiente aos poucos e mexendo bem com uma colher de pau até conseguires moldar bolachas à mão com uma massa homogénea.
Também podes usar o rolo da massa e recortar as bolachas sobre uma superfície enfarinhada.
Leva ao forno em tabuleiro untado e enfarinhado a 150º C até dourar.

Nota: É importante não exceder a quantidade de alfazema; doutra forma ficará um sabor forte demais por acção do calor do forno.

Fonte: Centro Vegetariano