Biscoitos de banana com passas
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Ingredientes (8 porções):

  • 4 bananas
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 chávena de chá de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1/2 chávena de chá de passas pretas sem sementes
  • óleo de milho q.b.

Confecção:

Numa tigela grande amassa as bananas com o garfo. Acrescenta a farinha, o sal, o açúcar, o coco, a água, a canela e as passas. Mistura bem e deixa a massa descansar durante 30 minutos. Modela os biscoitos. Distribui os biscoitos numa forma untada e polvilhada com farinha, e assa-os em forno quente (200º C) até que fiquem ligeiramente dourados no fundo.




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