Bolinhos de coco
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 200 ml de açúcar amarelo
  • 5 colheres de sopa de leite de soja
  • 2 chávenas de chá de soja granulada
  • 3 chávenas de chá de coco ralado
  • 4 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 2 1/2 chávenas de chá de água
  • 200 ml de leite de coco

Confecção:

Leva ao lume o açúcar, a água e o leite de coco, e mexe até dissolver. Deixa ferver em lume baixo durante 20 minutos sem mexer, adiciona o leite de soja, a soja e o coco ralado, e mexe até se soltar do fundo da panela. Apaga o lume e acrescenta a manteiga, e mexe até ficar homogéneo. Molda as bolinhas passa por açúcar e coloca em formas de papel.




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