Bolinhos de fruta seca
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Ingredientes:

  • 250 g de fruta seca moída (mistura de alperces, ameixas, passas de uva, figo)
  • 2 chávenas de coco ralado
  • 1 chávena de leite magro ou leite de soja
  • 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de amêndoas moídas

Confecção:

Dissolve a farinha no leite e leva a lume brando, mexendo, até obteres um creme espesso. Deixa arrefecer. Mói as frutas e junta-as ao creme. Mistura bem e adiciona o coco ralado. Mistura até que os ingredientes fiquem homogeneamente dispersos. Com a mão, forma bolinhas e passa-as pela amêndoa picada. Coloca-as em forminhas de papel e leva ao frigorífico para ficarem mais firmes.




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