Bolo-Rei de chocolate
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 4 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de cacau em pó
  • 1 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 1/2 chávena de óleo de amendoim
  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de leite de soja
  • 50 g de margarina de soja derretida
  • 3 colheres de chá de fermento
  • nozes trituradas q.b.
  • sultanas ou uvas passas q.b.
  • avelãs q.b.
  • pinhões q.b.

Confecção:

Junta primeiro os ingredientes sólidos (cacau, farinha, açúcar, fermento e frutos secos) e depois os ingredientes líquidos (leite, água, margarina derretida, óleo). Corrige as quantidades de líquidos ou sólidos, juntando água ou farinha caso seja necessário. O bolo deve ficar cremoso, nem muito aguado nem grosso.
Mexe bem. Coloca numa forma previamente untada com margarina. Leva ao forno a cerca de 180º C durante 35 a 45 minutos. No final pode ser servido simples ou decorado com mais frutos secos ou coco ralado.




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