Bolo de cacau
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes (16 porções):

     Massa      Cobertura
  • 1/4 de chávena de cacau em pó
  • 1 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de chá de fermento
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1/2 chávena de água
  • 3/4 de chávena de leite de soja
  • 65 g de tofu - amassado com garfo
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • 2 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 1/8 de chávena de cacau em pó
  • 1 chávena de margarina vegetal derretida

Confecção:

Massa
Pré-aquece o forno a 180º C. Unta duas formas médias e polvilha com farinha. Bate na batedeira o cacau, o açúcar, o sal e o fermento. Adiciona o óleo, a água, o leite de soja, o tofu e bate até formar uma mistura cremosa. Adiciona a farinha devagar, às colheradas. Coloca a massa nas formas e assa durante cerca de 30 minutos. Espera arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.
Cobertura
Num recipiente médio combina todos os ingredientes, mistura até ficar cremoso e coloca no bolo. Nota que a massa tem duas camadas que serão unidas pela cobertura. Se quiseres aumenta a receita da cobertura e barra todo o bolo.




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