Bolo de chocolate vegano
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Ingredientes:

     Massa      Cobertura
  • 3 chávenas de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 de chávena de cacau vegano
  • 3/4 de chávena de margarina vegana
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1/4 chávena de água
  • 2 chávenas de leite de soja
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1 chávena de água fria
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de margarina vegana
  • amêndoas ou coco ralado q.b.

Confecção:

Mistura a farinha, o bicarbonato, o sal e o cacau numa tigela. Bate a margarina com o açúcar noutro recipiente. Adiciona a água aos poucos e bate bem. Adiciona a mistura de farinha a este creme, a pouco e pouco, alternadamente com o leite. Adiciona a baunilha e bate bem. Deita a massa numa forma untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha. Coze no forno, a 350º C, durante 45-50 minutos. Para a cobertura, mistura a farinha e a água numa panela. Cozinha em fogo médio, mexendo bem, até se tornar espesso e suave. Deixa arrefecer completamente, colocando a panela dentro de um recipiente com um pouco de água fria. Bate o resto dos ingredientes e depois adiciona à mistura de farinha. Mistura tudo muito bem e barra o bolo com este creme. Por fim, polvilha o bolo com amêndoas raladas ou coco ralado.



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