Folar vegano
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 300 g farinha de trigo
  • 0,5 dl leite de soja morno
  • 1/2 saqueta de fermento de padeiro granulado
  • 37,5 g de açúcar amarelo
  • 62,5 g de margarina de soja derretida
  • 2 colheres de sopa de maisena diluídas em 4 de água
  • 1/2 colher de café de canela
  • 1/2 colher de café de erva doce em pó
  • 1 pitada de sal

Confecção:

Dissolve o fermento no leite morno, e junta 50 g farinha, mistura bem e deixa levedar dentro duma taça, coberta com um pano, até duplicar o tamanho.
À parte, coloca a restante farinha dentro duma taça grande, abre um buraco ao meio, junta o sal, o açúcar, a erva doce, a canela, a maisena diluída e a margarina de soja derretida. Depois adiciona a mistura com o fermento, mexe e amassa muito bem. Molda a massa de forma a obter uma bola, se necessário vai polvilhando a massa com um pouco de farinha.
Deixa a massa descansar na taça coberta com um pano e deixa levedar por cerca de 2h30m num local quente e húmido. Após esse tempo de descanso liga o forno. Unta um tabuleiro com margarina de soja e polvilha com farinha. Volta a amassar a massa, coloca-a no tabuleiro em forma de bola e espalma-a um bocadinho para ficar achatada.
Vai ao forno durante cerca de 1 hora.

Sugestões: Se desejares, ao voltar a amassar a massa, retira um pouco para fazer umas tiras de enfeitar e coloca-as cruzadas em cima do folar antes de ir ao forno. Podes também pincelar com geleia ou com maisena diluída para ficar brilhante.




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