Tarte creme custarda com alperce e kiwi
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 200 g de muesli de cereais ou bolacha ralada
  • 150 g margarina vegetal
  • ½ l de leite vegetal (soja, aveia ou outro)
  • 3 colheres de sopa de farinha de custarda
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100 g de alperce seco
  • 3-4 kiwis

Confecção:

Derrete em lume brando a margarina e junta-a à bolacha ralada ou ao muesli (a bolacha pode ser ralada numa picadora ou utensílio semelhante, ou partida à mão) quando estiver líquida.
Com esta mistura forra uma tarteria de fundo amovível.
Reserva no frigorífico.
Num tacho deita a farinha de custarda e o açúcar. Mistura o leite, mexendo bem. Junta os alperces e quivis partidos em pedaços. Cozinha em lume brando, mexendo sempre até que o creme engrosse, formando bolhas.
Deita o creme por cima da base, reserva no frio e desenforma quando estiver sólido.




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