Creme de abóbora
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 500 g de abóbora
  • 300 g de batatas
  • 2 alhos franceses
  • 1 cebola
  • 1,5 l de água
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.

Confecção:

Limpa os alhos franceses, lava bem em água corrente e corta em rodelas finas. Descasca, lava e corta a abóbora, as batatas e a cebola em pedaços médios. Põe a ferver a água com sal numa panela e quando estiver a ferver junta as hortaliças. Coze durante cerca de 20 minutos até as hortaliças estarem macias.
Tritura e tempera com azeite. Serve quente.




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