Kichadi
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 1 chávena de arroz integral
  • 1 chávena de lentilhas (de preferência amarelas) / ou de feijão azuki
  • 10 chávenas de água
  • sal marinho q.b.
  • curcuma (açafrão das Indias) q.b.
  • gengibre fresco ralado q.b.
  • óleo de sésamo q.b.

Confecção:

Lava o arroz e as lentilhas e leva a cozer os dois ingredientes. Primeiro em fogo forte até levantar fervura e depois no mínimo. Quando estiver bem cozido, retira do lume e serve como sopa (por isso a água não deve ficar toda absorvida). Sirve e tempere no prato com pequenas quantidades de: sal marinho, açafrão, gengibre e um pouco de óleo de sésamo.




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