Puré de hortaliças
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 300 g de batatas
  • 250 g de feijão-verde
  • 250 g de cenoura
  • 1 alho francês
  • 1 tomate
  • 1 ramo de aipo
  • 1 nabo
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 litros de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.

Confecção:

Descasca, lava e pica todos os legumes. Põe a água numa panela e coloca ao lume. Quando a água estiver a ferver junta todos os ingredientes. Mantém a fervura durante 20 minutos, até que todas as hortaliças e verduras estejam macias. Junta o azeite. Tritura com a varinha mágica até obteres um creme fino.




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