Sopa de azuki e algas
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 1,5 l de água
  • 300 g de feijão azuki
  • 4 dentes de alho
  • 20 g algas wakamé
  • 100 g okara (opcional)
  • 2 colheres de miso ou molho de soja

Confecção:

Numa panela, coloca a água e coze o feijão azuki (previamente demolhado) com os dentes de alho. Entretanto demolha as algas 10 minutos. Quando o feijão estiver cozido, reduz a puré com a varinha mágica. Junta a água em que as algas estiveram a demolhar e a okara e quando levantar fervura acrescenta as algas cortadas em pedaços. Deixa cozinhar 5 minutos. Desliga e acrescenta o miso ou o molho de soja.




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