Sopa de batata-doce com abóbora
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 1 kg de batata-doce
  • 1 kg de abóbora
  • 3 cenouras
  • 3 cebolas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ervas aromáticas (cebolinho, coentros, hortelã) q.b.
  • mistura de sementes (girassol, sésamo, etc) q.b.

Confecção:

Lava bem os legumes e corta-os em pedaços. Coze durante 20 a 30 minutos. Reduz a puré e, já fora do lume, tempera com 1 colher de sopa de azeite, ervas aromáticas e sementes diversas previamente lavadas e secas numa frigideira (sem queimar).




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