Sopa de feijão preto e coentros
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Fonte: Centro Vegetariano


Ingredientes:

  • 200 g feijão preto
  • 1 chávena de de arroz integral
  • 4 cenouras grandes
  • 1 molho de coentros azeite q.b.

Confecção:

Coze-se o feijão preto, as cenouras e o arroz em cerca de 2 l de água, de preferência numa panela de pressão, cerca de 20/30 minutos. No final da cozedura, solta-se a pressão e adicionam-se os coentros em cru e o azeite. Passa-se tudo com a varinha.

Sugestão: Pode-se adicionar sementes de sésamo, linhaça ou girassol, conforme o gosto.




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