Sopa de lentilhas com abóbora
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 500 g de abóbora
  • 500 g de lentilhas
  • 500 g de couve lombarda
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de miso
  • 1 colher de café de cominhos
  • gengibre
  • sal

Confecção:

Coze as lentilhas na panela de pressão durante 25 minutos. Lava e corta todos os vegetais em cubos.
Estufa a cebola e a couve e deixa cozinhar alguns minutos com um pouco de sal. Junta as lentilhas já cozinhadas. Tempera com cominhos e gengibre e deixa apurar um pouco. Retira do lume e junta o miso (o miso não deve ser fervido, e só deve ser misturado na quantidade de sopa que vai ser consumida na hora).




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