Sopa verdinha
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 500 g de feijão verde
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 couve coração pequena
  • 1 batata de tamanho médio
  • 2 cenouras médias
  • 1 brócolos

Confecção:

Lava e corta todos os ingredientes. Lava e raspa a casca das cenouras. Lava a batata e retirar os olhos, se os tiver, mantendo a casca. Coloca todos os ingredientes numa panela (de preferência de pressão), com certa de 1 litro de água, e deixa cozer cerca de 10/15 minutos após levantar fervura.
No final, passa muito bem com varinha e está pronta a servir.




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