Macarrão é um tipo de massa alimentícia com o formato de tubos curtos, em que se incluem os penne e os cotovelos. No entanto existem locais em que se usa o termo para se referir a qualquer tipo de massa alimentícia.
Com 11% de proteína e rico em vitaminas do complexo B, é uma importante fonte de carbohidratos.

Ingredientes:

• 250 g de carne picada
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de carne
• 200 g de polpa de tomate
• 1 chávena (chá) de café forte
• 1 colher (chá) de manjericão
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• 1 chávena (chá) de cheiro verde (salsinha, cebolinha e manjerona)
• 1 embalagem de macarrão (tipo laços)
• Sal q.b.

Preparação:

Numa panela média coloque a carne picada, a cebola, os alhos e o óleo. Refogue muito bem e adicione os caldos de carne e a polpa de tomate. Apure bem este
molho e, depois de pronto, retire do lume e adicione o café, o manjericão, o cheiro verde e o glutamato monossódico. Abafe a panela por cerca de 5 minutos, e de seguida acrescente o açúcar. Cozinhe o macarrão com óleo e sal até ficar al dente. Coloque-o numa travessa refractária e despeje sobre ele o molho. Sirva de imediato.

Fonte: Academia do Café