Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria ou outra vegana
• 150 g de margarina vegetal
• 800 ml a 1 L de leite de soja ou outro
• 3 colheres de sopa bem cheias de maisena
• açúcar q.b.
• raspa de limão ou laranja
• nozes caramelizadas

Preparação:

Num robot de cozinha mói a bolacha. Derrete a margarina e junta à bolacha. Mistura bem e forra uma tarteira de fundo amovível.
Dissolve a maisena no leite de soja e leva ao lume juntamente com o açúcar e um pouco de raspa de laranja ou limão. Mexe sempre até engrossar e deita por cima da bolacha.
Leva ao frigorífico por cerca de 1 hora.
Leva ao lume uma frigideira com nozes e um pouco de açúcar até elas caramelizarem. Deita o caramelo e as nozes por cima do leite creme já arrefecido e solidificado.

Fonte: Centro Vegetariano