Ingredientes (20 bolinhas): 

Massa 

• 800 g de farinha integral
• 200 g de farinha de trigo branca
• 1 chávena de gérmen de trigo
• 90 g de açúcar mascavado
• 100 ml de óleo girassol ou amendoim
• 550 ml de água

Levedura

• 40 g de fermento
• pitada de açúcar
• pitada de sal
• chávena de farinha
• 1 copo de água

* Alternativa: Comprá-la em padarias, já feita

Confecção:

Prepara a levedura com o fermento, o copo de água, a chávena de farinha o sal e o açúcar. Deixa levedar durante aproximadamente 3 horas. Depois junta à levedura os 550 ml de água o óleo e os restantes ingredientes. Amassa muito bem. Deixa crescer na tigela até dobrar de tamanho. Divide a massa, enrola os pãezinhos e coloca-os em formas separadas, untadas de óleo e farinha, ou unta um tabuleiro de forno e coloca os pãezinhos. Põe o forno a aquecer mas deixa ainda o tabuleiro fora. Depois do forno estar meia hora a aquecer coloca lá o tabuleiro com o pão.

Sugestão: Se fizeres poucos pãezinhos coloca-os numa forma que não sobre muito espaço, mas convém deixar um espaço em redor de cada pãozinho, porque eles crescem também no forno. Podes congelar as bolinhas já feitas e cozê-las apenas quando fores comer.

Fonte: Centro Vegetariano